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    La vera pasta ruvida si riconosce al tatto, alla vista, al palato.

    Il metodo di lavorazione I.P.I.Lar – acronimo di Idratazione, Preimpasto, Impasto, Laminazione Automatica Regolabile – è il sistema più innovativo al mondo per la lavorazione della pasta. Grazie ad un processo produttivo totalmente a freddo che elimina gli stress meccanici, conserva intatte le qualità delle materie prime.
    Il risultato è una sfoglia ruvida, elastica con l’inconfondibile aroma della pasta lavorata a mano.

    QUALITÀ
    Preserva integralmente le qualità delle proteine

    FRESCHEZZA
    Mantiene i prodotti freschi oltre 30 giorni senza pastorizzazione

    DIGERIBILITÀ
    Garantisce la perfetta integrità degli amidi

    COTTURA
    Permette una cottura uniforme sia sulla superficie esterna che interna