Sciogliere lo zafferano in poca acqua fredda e tenere a parte. In una casseruola sciogliere il burro e unire i rametti di rosmarino, rosolandolo senza bruciarlo. Versare qualche mestolo di brodo e portare a bollore per farlo ridurre, filtrarlo e unirlo al restante brodo. Versare lo zafferano e portarlo a bollore, quindi cuocere nel brodo i ravioli del plin. Suddividerli nelle zuppiere individuali, spolverizzare di parmigiano e servire.
Raviolo del plin in brodo di zafferano profumato al rosmarino
Difficoltà:
Facile
Tempo di preparazione:
10 min
Dosi:
4 persone
Ingredienti
– 500 gr di Ravioli del plin
– 1 litro di brodo di carne
– 20 gr di burro
– 2 bustine di zafferano in polvere
– 3 rametti di rosmarino
– Parmigiano
– 1 litro di brodo di carne
– 20 gr di burro
– 2 bustine di zafferano in polvere
– 3 rametti di rosmarino
– Parmigiano
Preparazione
