Sciogliere a bagnomaria la robiola con la panna, salare, pepare e tritare grossolanamente i pistacchi.
Portare a bollore una pentola di acqua salata e far cuocere i Ravioli per 5 minuti. Scolare e condire con olio Evo.
Versare la vellutata sul fondo dei piatti, disporre i ravioli e guarnire con i pistacchi e delle gocce di glassa di aceto balsamico.
Raviolo radicchio e speck su vellutata di robiola
Difficoltà:
Facile
Tempo di preparazione:
20 min
Dosi:
4 persone
Ingredienti
– 400 gr Ravioli radicchio e speck
– 250 ml panna da cucina
– 200 gr robiola
– 100 gr pistacchi
– Sale, pepe, olio EVO
– Glassa di aceto balsamico
– 250 ml panna da cucina
– 200 gr robiola
– 100 gr pistacchi
– Sale, pepe, olio EVO
– Glassa di aceto balsamico
Preparazione
