Per preparare i cestini di parmigiano: distribuire sulla carta da forno il formaggio e appoggiarlo sul piatto del microonde, alla massima potenza e cuocere 2 minuti e mezzo. Rivoltarlo immediatamente su una coppetta rovesciata e far raffreddare.
Procedere fino a finire il parmigiano. Pulire e lavare i funghi. In una padella rosolare l’aglio con l’olio Evo, unire i funghi tagliati,
cuocere per 10 minuti e salare. Portare a bollore una pentola di acqua salata e far cuocere gli Agnolotti per 5 minuti. Scolare, versare nella padella dei funghi, mescolare e distribuire nei cestini di parmigiano.
