Grattugiare il bitto con una grattugia larga e tenerlo da parte. Mettere in una padella poco olio, unire lo scalogno affettato, rosolarlo, unire i funghi tagliati grossolanamente e cuocere per 10 minuti. Cuocere i panzerotti in abbondante acqua bollente salata, scolarli e versarli nella padella con i funghi mescolando il tutto. Unire parte del formaggio, suddividere nei piatti, completare con altro bitto grattugiato e servire.
Panzerotto della valtellina con funghi e Bitto
Difficoltà:
Media
Tempo di preparazione:
15 min
Dosi:
4 persone
Ingredienti
– 500 g di Panzerotti della Valtellina
– 200 g di Bitto
– 400 g di Funghi puliti
– Scalogno
– Formaggio grattugiato
– Sale e olio q.b.
– 200 g di Bitto
– 400 g di Funghi puliti
– Scalogno
– Formaggio grattugiato
– Sale e olio q.b.
Preparazione
